Deze jam is gemaakt van de verrukkelijke aardbeien van Van Haperen Zomerfruit op de Rith, ten zuidwesten van Breda. Door omstandigheden als het weer of een wegopbreking kan het zijn dat de verkopen bij de eigen boerderij anders uitpakken dan verwacht. Het moment van oogsten is helaas niet te sturen, zodat er op zo’n moment overschotten ontstaan. Bredaas ZoetZuur&Zout heeft een deel van deze overschot verwerkt tot de allerlekkerste jam.