De kersen gebruikt voor het maken van deze azijn komen van kersenkwekerij de Lieshof, gelegen in het buitengebied tussen Breda en Etten-Leur. De kwekerij met Pit! Bijzonder is dat Christ en Anny Biemans de kersen in kassen kweken. Zij waren daarmee de eerste in Nederland. De kersen die tijdens het seizoen niet verkocht worden worden ingevroren om te verwerken op een later moment. Een deel van deze kersen is op azijn gezet voor een mooie volle vruchtenazijn. Van de azijn kan met bijvoorbeeld amandelolie een lekkere dressing gemaakt worden voor over een salade.
lekker - lokaal - voor later
